domingo, 18 de enero de 2015

¡Un bocado peligroso!

Si, señoras y señores ...

Yo veo a los pretzels con otros ojos desde que atentaron contra la vida del entonces presidente de U.S.A  George W. Bush, aquí os dejo la noticia para los despistados

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Desde entonces a esas ricas pastas saladas las miro con desconfianza, hasta que se unieron con el chocolate.

Porque ya sabéis que con chocolate ...

                                                  ... todo pasa a otro nivel !





viernes, 16 de enero de 2015

¡ Que buen rollo !

Estos sabrosos rollitos de pollo al pesto, están riquísimos y son muy sencillos, sanos y rápidos de preparar.

El pesto es una salsa con un precioso color verde que proviene de Liguria (Italia) donde es muy apreciada y utilizada normalmente para acompañar la pasta.

El nombre de esta salsa proviene de la palabra genovesa “pestare”, que significa “machacar en un mortero”, instrumento en el que se preparaba, aunque hoy en día podemos utilizar otras herramientas.

El pesto se elaborada con albahaca, piñones, ajo, aceite de oliva y parmesano. En esta receta utilizaremos la salsa ya preparada aunque es muy sencilla de elaborar.




lunes, 12 de enero de 2015

A la rica trufa

El chocolate combinado con muchos ingredientes ya sean dulces o salados nos transporta instantáneamente a un mundo de dicha.

O eso es lo que mantienen algunos científicos, ya que le otorgan un gran poder estimulante y euforizante  que produce bienestar emocional, tiene propiedades antioxidantes y ayuda a regular la presión arterial.

Pero no nos olvidemos del tema que nos ocupa, el chocolate está riquísimo y gusta a casi todo el mundo, por lo que si queremos agasajar a alguien unos bombones son nuestro as en la manga.

Como somos unos detallistas, los preparemos nosotros mismos en forma de trufas de varios sabores ... menta, naranja y brandy.


Que no se queden mustias

Bueno este pequeño y facilísimo truco es para que, una vez hayamos utilizado las hierbas aromáticas que necesitamos para cualquier receta que hagamos, el resto no acabe en la bolsa de la basura porque se ha marchitado en nuestra nevera.

De esta manera siempre dispondremos de nuestras especias preferidas siempre frescas y listas para utilizar.


También os propongo dos maneras de tener ajo siempre listo para añadir a nuestros platos y aceite aromatizado para dar nuestro toque a ensaladas y guisos.





Aquí hay tomate


Esta vez preparamos dos aperitivos basados en la famosa “Insalata Caprese” debe su nombre a la isla de Capri. Se elabora con tomate, hojas de albahaca y mozzarella de búfala fresca y, como no, aderezado todo con un buen aceite de oliva virgen extra. Sus colores rojo, verde y blanco recuerdan la bandera italiana.

El tomate es una fruta, si ... es una fruta no una verdura y es rica en minerales, vitaminas y antioxidantes, es un gran protector para nuestro corazón y ... ¿quien no quiere un corazón sano ?


Espero que sea de vuestro agrado y que os animéis a probar. Y a me explicareis os parece.



domingo, 11 de enero de 2015

La bandera Italiana en tu plato



Cuando probé esta receta en un restaurante, me fascino y decidí incorporarla a mi recetario para ocasiones especiales. Es la ensalada Caprese, una de mis favoritas pues todos sus ingredientes me encantan pero si le sumamos el frescor y el punto dulce que le aporta la sandía el resultado es espectacular.
Sé por experiencia personal que la combinación de la fruta en recetas saladas no es del agrado de todo el mundo aunque creo que, en esta ocasión, se equilibran muy bien los sabores.

En mi familia hay opiniones diversas ...
¿Y vosotros?  ¿que opináis al respecto?




Sorprende a los tuyos


Ofrecemos a nuestra familia un desayuno o una merienda sana?

O como postre a nuestros invitados?

Aquí tenemos una sencilla receta que podéis preparar rápidamente y con una bonita presentación, un yogur griego con mermelada de fresas, frutos secos y decorado con moras o frambuesas.

Una receta simple pero que resulta una explosión de sabores y texturas al combinar la fruta y la granola con la suavidad del yogur. Ideal para toda la familia, los deportistas, los pequeños de la casa, etc ... rico en antioxidantes y fibra.